تحقیق: ضوابط بهداشتی صنعت پرورش طیور گوشتی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 7

ضوابط بهداشتی صنعت پرورش طیور گوشتی

الف- ضوابط بهداشتی جایگاه طیور گوشتی 1- رعایت ضوابط نظام دامداری در تاسیس مرغداری الزامیست ( جداول تدوبنی 1374). 2- زمین محل احداث مرغداری می بایستی در مناطقی در نظر گرفته شود که از نظر زیست جوندگان (انواع موش ) عاری یا از نظر میزان جمعیت بسیار محدود باشند . 3- وجود حصار در اطرلف سالنها و سایر تاسیسات به منظور جلوگیری از ورود حیوانات و افراد متفرقه الزامیست. 4- وجود حوضچه های ضد عفونی در مبادی مجموعه مرغداری ودرصورت چند سنی بودن در مبادی ورودی تاسیسات هرگله نیز الزامیست . درصورت وجود کارخانه تهیه خوراک در مرغداری وجود حوضچه ضد عفونی در مبادی ورودی آن ضروریست. 5- احداث دفتر اداری وسرویس های بهداشتی در ابتدای مبادی ورودی مرغداری الزامیست. 6- اطاق مناسب جهت ضد عفونی اقلام مورد نیاز واحد در مبداء ‌ورودی در نظر گرفته شود. 7- فاصله بین سالنها بین 15-10 متر و فاصله سالنها از حصار اطراف حداقل به اندازه عرض سالنها بوده وکمتر از 12 متر نباشد 8- احداث پارکینگ در خارج از محوطه مرغداری و به منظور جلوگیری از ورود خودروهای متفرقه ضروریست. 9- سطوح داخلی وخارجی کلیه سالنها وتاسیسات می بایستی قابل شستشو وضد عفونی کردن وتا ارتفاع مناسب قابل سوراندن باشد. 10- بمنظور جلوگیری از ورود پرندگان نصب توری برروی کلیه پنجره ها ومنافذ ورود و خروج هوای سالنهای مرغداری وسایر تاسیسات الزامیست. 11- سالن ها وسایر تاسیسات باید بنحوی ساخته شود که از نفوذ جوندگان وسایر حیوانات جلوگیری شود. 12- محوطه مرغداری (‌بین سالنها واطراف سالن های پرورش )‌تا شعاع 12 متری میبایست قابل شستشو وضد عفونی کردن وشعله دادن باشد. 13- محوطه مرغداری میبایست فاقد نقاط کور و غیر قابل کنترل باشد .از هرگونه تاسیسات اضافی وضایعات (‌وسائل مستعمل وفرسوده )‌عاری باشد. 14- به فاصله 3-5 متر از حصار دور تا دور مرغداری چند ردیف درختکاری شود منوط به اینکه فاصله 12 متر فضای قابل شستشو از آخرین سالن رعایت شده باشد. 15- درمجتمع های بزرگ مرغداری (‌چند سنی )‌بین فارم ها درختکاری انبوه یا جنگل کاری شود. 16- آب مصرفی: منابع آب بهداشتی کافی می بایست قابل تامین باشد. متابع آب شبکه آبرسانی داخل مرغداری (‌هوائی وزمینی )‌غیر قابل نفوذ باشد. منابع آب شبکه آبرسانی قابل لایروبی – شستشو – ضد عفونی وکنترل باشد. 17- چاه فاضلاب وچاه تلفات بایست دارای موقعیت مناسب و فاصله لازم از منابع آب و شبکه آبرسانی باشد. 18- مرغداری میبایست دارای شبکه برق رسانی کافی جهت سالن ها وسایرتاسیسات باشد ضمنا”‌موتور برق اضطراری در واحد هائی که از شبکه های برق رسانی استفاده میکنند نیز ضررویست. 19- کوره لاشه سوز وچاه تلفات غیر قابل دسترس حیوانات باشد و با درنظر گرفتن جهت وزش باد در دورترین نقطه از سالنها احداث گرد بنحوی که در بهداشت منطقه و واحد مرغداری تأثیر منفی نداشته باشد. 20- اطاق کالبدگشائی به تناسب ظرفیت هر فارم در محل مناسب ونزدیک به محل دفع تلفات تاسیس گردد وقابل شستشو و ضدعفونی باشد. 21- واحد مرغدرای می بایست دارای منابع سوخت کافی و با ظرفیت مناسب باشد ومنابع مذکور در جوار حصار مرغداری تعبیه گردد بنحوی که جهت تخلیه سوخت نیاز به ورود وسیله نقلیه به داخل مرغداری نباشد. 22- فاصله لازم بین منابع تامین سوخت و آب مصرفی مرغداری بمنظور جلوگیری از نشت مواد سوختی به شبکه آب رسانی رعایت گردد. 23- دیوارها وسقف سالن های پرورش میبایست دارای عایق بندی مناسب باشد. 24- کف سالنها وتاسیسات از سطح زمین محوطه بیرونی بمنظور جلوگیری از نفود آب و رطوبت و عوارض بعدی آن بالاتر قرار گیرد. 25- طول وعرض و ارتفاع سالنها بسته به آب وهوای مختلف وسیستم پرورشی به منظور تامین تهویه مناسب وجلوگیری از تغییرات شدید حرارت در نظر گرفته شود. 26- برای هر سالن اتاق سرویس جهت جلوگیری از ورود مستقیم هوای بیرونی . نصب مخزن جهت آب داروئی و اقدامات کنترلی گله وسایر تجهیزات در محل مناسب در نظر گرفته شود. 27- در سیستم تهویه سالن های پرورش مواد زیر بعنوان نکات لازم جهت طراحی سیستم تهویه پیشنهاد میگردد : 1- میزان هوای لازم بر اساس وزن زنده پایان دوره ،‌حداکثر گرمای محیط ووضعیت رطوبت در طول سال میبایست در نظر گرفته شود تا هوای مورد نیاز تامین گردد . (‌جدول پیشنها ی بعنوان راهنما ضمیمه میباشد). 2- سرعت جریان هوا در سالن حداکثر 2/0 متر درثانیه باشد. 3- نحوه ورود هوا بنحوی تنظیم شود که ضمن رعایت بند 1و2 از ایجاد کوران در سالن جلوگیری بعمل آید. 4- سیستم های تهویه با توجه به شرایط آب و هوای منطقه ای ونکات فوق بصورت انگوهای مناسب توسط کارشناسان ذیربط طراحی گردد. 5- وضعیت خروجی سیستم تهویه بایستی دارای شرایط زیر باشد: الف – نصب کانال فلزی ( داکت )‌ بمنظور جلوگیری از پخش هوای داخل بر روی هواکش ها توصیه میگردد . ب- دارای حفاظ قابل کنترل باشد. ج- در زیر محل خروجی هوا حوضچه های مناسب حاوی آب و ماده ضد عفونی جهت جلوگیری از پخش گرد وغبار تعبیه گردد .

تحقیق درباره بیماری های مشترک بین انسان و طیور

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

بیماری های مشترک بین انسان و طیور

/

بیماری های مشترک، بیماری هایی هستند که قابلانتقال بین انسان و حیوانات هستند. بچه های جوان و بزرگسالان پیر و افرادی که دچارفقر ایمنی هستند، بیشتر در معرض این گونه بیماری ها هستند. افرادی که فقر ایمنیدارند مانند کسانی که به بیماری های سرکوبگر ایمنی دچار هستند (ایدز) و یا کسانی کهاز دارو هایی که باعث ایجاد فقر ایمنی می شود (کورتون ها)، بیماری سرطان و یا کسانیکه جنین سقط کرده اند، می باشد. هر چند لیست تعداد بیماری هایی کهمشترک است زیاد می باشد ولی به چند تا از آنهایی که اهمییت بیشتری دارند اکتفا میکنیم: کلامیدیوز Chlamydiosis، سالمونلا Salmonellosis، کمپیلو باکتر Campylobacteriosis، نیوکاسل New castles، آلوئولیت آلرژیک Allergic Alveolitis ،مایکوباکتریوم Mycobacteriosis (Avian Tuberculosis) ، آنفولانزا Influenza،ژیاردیا Giardia و کریپتوسپوریدیوز Cryptosporidiosis. کلامیدیوز: عاملاین بیماری کلامیدیا پسیتا است و یک باکتری داخل سلولی می باشد. این بیماری درخانواده طوطیان و انسانها سیتاکوزیس نامیده می شود. این بیماری در طوطی سانان تبپاروت هم نامیده می شود. این بیماری علاوه بر انسانها و پرندگان، در گاوها،گوسفندان و خوک ها هم مشاهده می شود. اکثر انسان های که به این بیماری دچار میشوند، طوطی و یا کبوتر ویا بوقلمون در خانه نگه داری می کنند. این بیماری همچنین ازانسانی به انسان دیگر هم منتقل می شود. بزرگترین گونه ای که توانایی ایجادبیماری را دارند از انسان و پرنده ها ایجاد شده است. گونه های که در موجوادات دیگریافت شده است اغلب موجب بیماری نمی شوند. عفونت از طریق مدفوع، ادرار،بزاق، ترشحات چشم و بینی و گرد و غبار پر ها منتقل می شود. این عفونت از طریق تنفسو یا خوردن دگر پرنده ها و یا انسان منتقل می شود. از طریق تخم نیز ثابت شده است کهدر مرغابی ها و غاز ها و بوقلمون ها منتقل می شود. دوره کومون این بیماری درپرندگان بین چندین ماه تا چندین سال متغیر است. در پرندگان این بیماری باالتهاب چشم ها و سختی در تنفس و ادرار سبز همراه است. ولی این بیماری همیشه درپرندگان همراه نشانی های خاصی نیست، این گونه پرندگان ناقل این بیماری هستند. هرگونه استرس وارد شده به پرندگان از قبیل استرس حمل و نقل، تغذیه ضعیف، بیماری هایدیگر، ضعیف بودن عملکرد تهویه ها ویا تخم گذاری موجب بیدار شدن این باکتری وایجادبیماری همراه است. معمولا انسان ها در اثر ذرات عفونی معلق در هوا دچارالتهاب می شوند. دوره کومون این بیماری در انسان بین 5 تا 14 روز است. علائم عمومیاین بیماری در انسان تب آنفولانزایی، اسهال، لرزش، کونژکتیویت و زخم شدن گلو میباشد. تست های تشخیصی متعددی وجود دارد ولی بهترین تست برای ردیابی اینبیماری P.C.R است و حساسیت زیادی دارد. داروهای مناسب این بیماریتتراسایکلین و داکسی سایکلین است. در انسان به مدت 3 هفته و در پرنده ها 45 روز تحتدرمان قرار می گیرند. سالمونلا: سالونلا یک باکتری گرم منفی است که درانسان و پرنده ها و سایر حیوانات ایجاد بیماری می کند. این باکتری می تواند در خاکو آب مدت های زیادی زنده بماند. تعداد زیادی از سروتایپ های سالمونلا کهتوانایی بیماری زایی دارند، شناخته شده است. تمامی سروتایپ ها قادرند در غذا ایجادسم کرده و غذا را مسموم نمایند. وجود خود سالمونلا و سم تولید شده آنها، هر دو میتواند ایجاد بیماری کند. بیماری سالمونلا در پرنده ها می تواند از طرق، خوردنغذا های آلوده ، آب و تخم مرغ های حاوی سالمونلا و یا از طریق پوسته تخم مرغ رویدهد. این باکتری ممکن است در مرغ ها و یا کبوتر ها باشد ولی آنها در ظار سالمهستند. عفونت در پرنده ها همراه با سستی، از دست دادن اشتها، نخوردن آب و گسترشآرتریت همراه است. در طوطی ها ممکن است که اسهال خونی ، افسردگی شدید ، افزایش سلولهای سفید خون و سرانجام مرگ را در پی داشته باشد. اغلب انسان هایی که بهاین بیماری دچار می شوند به دلیل آلودگی غذا به این باکتری و مخصوصا غذا هایی که ازپرندگان خانگی و محصولات آنها تهیه شده است، می باشد. برای مردم دوره کومون اینبیماری 6 تا 72 ساعت است. استفراغ، اسهال خونی، تب و کم آبی بدن از عوارض اینبیماری است. بازگشت سلامتی در این بیماری 2 تا 4 روز است. سالمونلا از طریق انسانبه انسان نیز می تواند منتقل شود. انسانهای آلوده به سالمونلا نیز می توانند سبببیماری در پرنگان شوند. تشخیص این بیماری در پرنده زنده مشکل است چون کهپرنده ها به صورت متناوب دچار می شوند. آزمایشهای کشت میکروبی از کلواک و مدفوع درتشخص بیماری بسیار کمک کننده است. درمان پرندگان آلوده به این بیماری توسطآنتی بیوتیک های قوی که در آزمایشهای کشت میکروبی حساسیت آنها تعیین شده است برای 3تا 5 هفته صورت می گیرد. پرنده هایی که خوب می شوند ممکن است ناقل و حامل سالمونلاشوند. آنتی بیوتیک ها معمولا در انسانها مصرف نمی شوند مگر در مواردی که تب وسپتی سمی وجود دارد.

تحقیق درباره بیماری های مشترک بین انسان و طیور

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

بیماری های مشترک بین انسان و طیور

/

بیماری های مشترک، بیماری هایی هستند که قابلانتقال بین انسان و حیوانات هستند. بچه های جوان و بزرگسالان پیر و افرادی که دچارفقر ایمنی هستند، بیشتر در معرض این گونه بیماری ها هستند. افرادی که فقر ایمنیدارند مانند کسانی که به بیماری های سرکوبگر ایمنی دچار هستند (ایدز) و یا کسانی کهاز دارو هایی که باعث ایجاد فقر ایمنی می شود (کورتون ها)، بیماری سرطان و یا کسانیکه جنین سقط کرده اند، می باشد. هر چند لیست تعداد بیماری هایی کهمشترک است زیاد می باشد ولی به چند تا از آنهایی که اهمییت بیشتری دارند اکتفا میکنیم: کلامیدیوز Chlamydiosis، سالمونلا Salmonellosis، کمپیلو باکتر Campylobacteriosis، نیوکاسل New castles، آلوئولیت آلرژیک Allergic Alveolitis ،مایکوباکتریوم Mycobacteriosis (Avian Tuberculosis) ، آنفولانزا Influenza،ژیاردیا Giardia و کریپتوسپوریدیوز Cryptosporidiosis. کلامیدیوز: عاملاین بیماری کلامیدیا پسیتا است و یک باکتری داخل سلولی می باشد. این بیماری درخانواده طوطیان و انسانها سیتاکوزیس نامیده می شود. این بیماری در طوطی سانان تبپاروت هم نامیده می شود. این بیماری علاوه بر انسانها و پرندگان، در گاوها،گوسفندان و خوک ها هم مشاهده می شود. اکثر انسان های که به این بیماری دچار میشوند، طوطی و یا کبوتر ویا بوقلمون در خانه نگه داری می کنند. این بیماری همچنین ازانسانی به انسان دیگر هم منتقل می شود. بزرگترین گونه ای که توانایی ایجادبیماری را دارند از انسان و پرنده ها ایجاد شده است. گونه های که در موجوادات دیگریافت شده است اغلب موجب بیماری نمی شوند. عفونت از طریق مدفوع، ادرار،بزاق، ترشحات چشم و بینی و گرد و غبار پر ها منتقل می شود. این عفونت از طریق تنفسو یا خوردن دگر پرنده ها و یا انسان منتقل می شود. از طریق تخم نیز ثابت شده است کهدر مرغابی ها و غاز ها و بوقلمون ها منتقل می شود. دوره کومون این بیماری درپرندگان بین چندین ماه تا چندین سال متغیر است. در پرندگان این بیماری باالتهاب چشم ها و سختی در تنفس و ادرار سبز همراه است. ولی این بیماری همیشه درپرندگان همراه نشانی های خاصی نیست، این گونه پرندگان ناقل این بیماری هستند. هرگونه استرس وارد شده به پرندگان از قبیل استرس حمل و نقل، تغذیه ضعیف، بیماری هایدیگر، ضعیف بودن عملکرد تهویه ها ویا تخم گذاری موجب بیدار شدن این باکتری وایجادبیماری همراه است. معمولا انسان ها در اثر ذرات عفونی معلق در هوا دچارالتهاب می شوند. دوره کومون این بیماری در انسان بین 5 تا 14 روز است. علائم عمومیاین بیماری در انسان تب آنفولانزایی، اسهال، لرزش، کونژکتیویت و زخم شدن گلو میباشد. تست های تشخیصی متعددی وجود دارد ولی بهترین تست برای ردیابی اینبیماری P.C.R است و حساسیت زیادی دارد. داروهای مناسب این بیماریتتراسایکلین و داکسی سایکلین است. در انسان به مدت 3 هفته و در پرنده ها 45 روز تحتدرمان قرار می گیرند. سالمونلا: سالونلا یک باکتری گرم منفی است که درانسان و پرنده ها و سایر حیوانات ایجاد بیماری می کند. این باکتری می تواند در خاکو آب مدت های زیادی زنده بماند. تعداد زیادی از سروتایپ های سالمونلا کهتوانایی بیماری زایی دارند، شناخته شده است. تمامی سروتایپ ها قادرند در غذا ایجادسم کرده و غذا را مسموم نمایند. وجود خود سالمونلا و سم تولید شده آنها، هر دو میتواند ایجاد بیماری کند. بیماری سالمونلا در پرنده ها می تواند از طرق، خوردنغذا های آلوده ، آب و تخم مرغ های حاوی سالمونلا و یا از طریق پوسته تخم مرغ رویدهد. این باکتری ممکن است در مرغ ها و یا کبوتر ها باشد ولی آنها در ظار سالمهستند. عفونت در پرنده ها همراه با سستی، از دست دادن اشتها، نخوردن آب و گسترشآرتریت همراه است. در طوطی ها ممکن است که اسهال خونی ، افسردگی شدید ، افزایش سلولهای سفید خون و سرانجام مرگ را در پی داشته باشد. اغلب انسان هایی که بهاین بیماری دچار می شوند به دلیل آلودگی غذا به این باکتری و مخصوصا غذا هایی که ازپرندگان خانگی و محصولات آنها تهیه شده است، می باشد. برای مردم دوره کومون اینبیماری 6 تا 72 ساعت است. استفراغ، اسهال خونی، تب و کم آبی بدن از عوارض اینبیماری است. بازگشت سلامتی در این بیماری 2 تا 4 روز است. سالمونلا از طریق انسانبه انسان نیز می تواند منتقل شود. انسانهای آلوده به سالمونلا نیز می توانند سبببیماری در پرنگان شوند. تشخیص این بیماری در پرنده زنده مشکل است چون کهپرنده ها به صورت متناوب دچار می شوند. آزمایشهای کشت میکروبی از کلواک و مدفوع درتشخص بیماری بسیار کمک کننده است. درمان پرندگان آلوده به این بیماری توسطآنتی بیوتیک های قوی که در آزمایشهای کشت میکروبی حساسیت آنها تعیین شده است برای 3تا 5 هفته صورت می گیرد. پرنده هایی که خوب می شوند ممکن است ناقل و حامل سالمونلاشوند. آنتی بیوتیک ها معمولا در انسانها مصرف نمی شوند مگر در مواردی که تب وسپتی سمی وجود دارد.

تحقیق درباره بیماری های مشترک بین انسان و طیور

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

بیماری های مشترک بین انسان و طیور

/

بیماری های مشترک، بیماری هایی هستند که قابلانتقال بین انسان و حیوانات هستند. بچه های جوان و بزرگسالان پیر و افرادی که دچارفقر ایمنی هستند، بیشتر در معرض این گونه بیماری ها هستند. افرادی که فقر ایمنیدارند مانند کسانی که به بیماری های سرکوبگر ایمنی دچار هستند (ایدز) و یا کسانی کهاز دارو هایی که باعث ایجاد فقر ایمنی می شود (کورتون ها)، بیماری سرطان و یا کسانیکه جنین سقط کرده اند، می باشد. هر چند لیست تعداد بیماری هایی کهمشترک است زیاد می باشد ولی به چند تا از آنهایی که اهمییت بیشتری دارند اکتفا میکنیم: کلامیدیوز Chlamydiosis، سالمونلا Salmonellosis، کمپیلو باکتر Campylobacteriosis، نیوکاسل New castles، آلوئولیت آلرژیک Allergic Alveolitis ،مایکوباکتریوم Mycobacteriosis (Avian Tuberculosis) ، آنفولانزا Influenza،ژیاردیا Giardia و کریپتوسپوریدیوز Cryptosporidiosis. کلامیدیوز: عاملاین بیماری کلامیدیا پسیتا است و یک باکتری داخل سلولی می باشد. این بیماری درخانواده طوطیان و انسانها سیتاکوزیس نامیده می شود. این بیماری در طوطی سانان تبپاروت هم نامیده می شود. این بیماری علاوه بر انسانها و پرندگان، در گاوها،گوسفندان و خوک ها هم مشاهده می شود. اکثر انسان های که به این بیماری دچار میشوند، طوطی و یا کبوتر ویا بوقلمون در خانه نگه داری می کنند. این بیماری همچنین ازانسانی به انسان دیگر هم منتقل می شود. بزرگترین گونه ای که توانایی ایجادبیماری را دارند از انسان و پرنده ها ایجاد شده است. گونه های که در موجوادات دیگریافت شده است اغلب موجب بیماری نمی شوند. عفونت از طریق مدفوع، ادرار،بزاق، ترشحات چشم و بینی و گرد و غبار پر ها منتقل می شود. این عفونت از طریق تنفسو یا خوردن دگر پرنده ها و یا انسان منتقل می شود. از طریق تخم نیز ثابت شده است کهدر مرغابی ها و غاز ها و بوقلمون ها منتقل می شود. دوره کومون این بیماری درپرندگان بین چندین ماه تا چندین سال متغیر است. در پرندگان این بیماری باالتهاب چشم ها و سختی در تنفس و ادرار سبز همراه است. ولی این بیماری همیشه درپرندگان همراه نشانی های خاصی نیست، این گونه پرندگان ناقل این بیماری هستند. هرگونه استرس وارد شده به پرندگان از قبیل استرس حمل و نقل، تغذیه ضعیف، بیماری هایدیگر، ضعیف بودن عملکرد تهویه ها ویا تخم گذاری موجب بیدار شدن این باکتری وایجادبیماری همراه است. معمولا انسان ها در اثر ذرات عفونی معلق در هوا دچارالتهاب می شوند. دوره کومون این بیماری در انسان بین 5 تا 14 روز است. علائم عمومیاین بیماری در انسان تب آنفولانزایی، اسهال، لرزش، کونژکتیویت و زخم شدن گلو میباشد. تست های تشخیصی متعددی وجود دارد ولی بهترین تست برای ردیابی اینبیماری P.C.R است و حساسیت زیادی دارد. داروهای مناسب این بیماریتتراسایکلین و داکسی سایکلین است. در انسان به مدت 3 هفته و در پرنده ها 45 روز تحتدرمان قرار می گیرند. سالمونلا: سالونلا یک باکتری گرم منفی است که درانسان و پرنده ها و سایر حیوانات ایجاد بیماری می کند. این باکتری می تواند در خاکو آب مدت های زیادی زنده بماند. تعداد زیادی از سروتایپ های سالمونلا کهتوانایی بیماری زایی دارند، شناخته شده است. تمامی سروتایپ ها قادرند در غذا ایجادسم کرده و غذا را مسموم نمایند. وجود خود سالمونلا و سم تولید شده آنها، هر دو میتواند ایجاد بیماری کند. بیماری سالمونلا در پرنده ها می تواند از طرق، خوردنغذا های آلوده ، آب و تخم مرغ های حاوی سالمونلا و یا از طریق پوسته تخم مرغ رویدهد. این باکتری ممکن است در مرغ ها و یا کبوتر ها باشد ولی آنها در ظار سالمهستند. عفونت در پرنده ها همراه با سستی، از دست دادن اشتها، نخوردن آب و گسترشآرتریت همراه است. در طوطی ها ممکن است که اسهال خونی ، افسردگی شدید ، افزایش سلولهای سفید خون و سرانجام مرگ را در پی داشته باشد. اغلب انسان هایی که بهاین بیماری دچار می شوند به دلیل آلودگی غذا به این باکتری و مخصوصا غذا هایی که ازپرندگان خانگی و محصولات آنها تهیه شده است، می باشد. برای مردم دوره کومون اینبیماری 6 تا 72 ساعت است. استفراغ، اسهال خونی، تب و کم آبی بدن از عوارض اینبیماری است. بازگشت سلامتی در این بیماری 2 تا 4 روز است. سالمونلا از طریق انسانبه انسان نیز می تواند منتقل شود. انسانهای آلوده به سالمونلا نیز می توانند سبببیماری در پرنگان شوند. تشخیص این بیماری در پرنده زنده مشکل است چون کهپرنده ها به صورت متناوب دچار می شوند. آزمایشهای کشت میکروبی از کلواک و مدفوع درتشخص بیماری بسیار کمک کننده است. درمان پرندگان آلوده به این بیماری توسطآنتی بیوتیک های قوی که در آزمایشهای کشت میکروبی حساسیت آنها تعیین شده است برای 3تا 5 هفته صورت می گیرد. پرنده هایی که خوب می شوند ممکن است ناقل و حامل سالمونلاشوند. آنتی بیوتیک ها معمولا در انسانها مصرف نمی شوند مگر در مواردی که تب وسپتی سمی وجود دارد.

مقاله. آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 49

آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور و آبزیان

ویژگیهای آرد استخوان برای تغذیه دام و طیور آبزیان

مقدمه

آرد استخوان یکی از منابع تامین کلسیم و فسفر در تغذیه دام و طیور و آبزیان است . نظر به اینکه آرد استخوان در داخل کشور تولید میشود لذا با توجه به اهمیت تغذیه ای و بهداشتی که دارد تجدید نظر در استاندارد آن ضروری می نمود.

اگر آرد استخوان بروش پخت تهیه شود اصطلاحأ آن را آرد استخوان 1 و اگر درکوره و بروش سوزاندن تهیه گردد آن را خاکستر استخوان 2 می نامند.

1- هدف

هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگیهای فیزیکی ، شیمیایی و میکروبی ، بسته‏بندی ، نشانه‏گذاری و روشهای آزمون آرد و خاکستر استخوان که به طور صنعتی تولید می‏شود است .

2 - دامنه کاربرد

این استاندارد مربوط به آرد خاکستر استخوان است و بعنوان مکمل کلسیم و فسفر در تغذیه دام و طیور و آبزیان مصرف شده کاربرد دارد.

یادآوری چون احتمال انتقال بیماری جنون گاوی از طریق مصرف آرد استخوان (پخته ) در نشخوارکنندگان می‏رود بنابراین توصیه می‏گردد در این گروه از دام‏ها انحصارا از آرد استخوان سوخته (خاکستر) استفاده شود.

3- تعریف

آرد استخوان از قطعات کامل یا خرد شده استخوان های دام های کشتاری بدست می‏آید به گونه‏ای که ابتدا استخوان‏ها را شست و شو داده و سپس با پختن در تانک های مخصوص و با حرارت 130درجه سانتیگراد به مدت سه ساعت و تحت فشار حدود 4/5آتمسفر چربی و ژلاتین و سایر مواد اضافی را از ان جدا می‏سازند.

آنگاه پس از خشک کردن استخوان را آسیاب نموده بصورت آرد در می‏آورند.

استخوان سوخته (خاکستر) از قطعات کامل یا خرد شده استخوان دام‏های کشتاری بدست می‏آید به گونه‏ای که پس از جدا کردن چربی ، ژلاتین و سایر مواد اضافی بروش فوق استخوانها را در کوره های با حرارت 550تا 600درجه سانتیگراد در مجاورت هوا تا سفید شدن کامل می‏سوزانند. سپس آنها را آسیاب کرده بصورت خاکستر در می‏آورند.

یادآوری واحدهای تولیدی این محصول باید دارای پروانه‏های مجاز تاسیس و بهره برداری ،ساخت از کلیه مراجع قانونی و ذیصلاح کشور باشد.

4- ویژگیها

4-1- ویژگیهای فیزیکی خاکستر و آرد استخوان

4-1-1- رنگ : کرم متمایل به سفید

4-1-2- بو: دارای بوی مخصوص بخود و عاری از هرگونه بوی دیگر

4-1-3- اندازه : ذرات آرد استخوان باید عمدتا یکنواخت بوده و اندازه 90درصد ذرات آن از 2میلیمتر تجاوز نکند.

4-2- ویژگیهای شیمیایی آرد و خاکستر استخوان باید طبق جدول زیر باشد:

* مجموع فسفر قابل حل در آب و اسید سیتریک 2 درصد حداقل باید 85 درصد فسفر کل باشد

4-3- ویژگیهای میکروبی

4-3-1- ویژگیهای میکروبی باید برابر استاندارد ملی ایران به شماره 3205باشد.

5- ناپذیرفتنی‏ها

5-1- وجود اجرام بیماری‏زا بخصوص با سیلوس آنتراسیس و گونه‏های مختلف کلستریدیم بهر شکل و بهر میزان

5-2- قارچ و کپک زده‏گی بهر میزان

5-3- تند شدگی ناشی از اکسیداسیون اسیدهای چرب طبق استاندارد مربوطه

5-4- وجود هر گونه بوی نامطبوع و غیر طبیعی

5-5- وجود هر گونه اجسام خارجی بهر مقدار

5-6- وجود آفلاتوکسین بیش از .30 PPM

6- نمونه برداری

نمونه‏برداری مطابق استاندارد شماره 331ایران انجام می‏گیرد.

7 - بسته بندی و نشانه گذاری

7-1- بسته‏بندی

برای بست بندی آرد و یا خاکستر استخوان باید از کیسه‏های پلی اتیلن و یا کاغذ چندلا، سالم و نو استفاده کرد. وزن کیسه‏ها باید یکنواخت بوده و از 50کیلوگرم تجاوز نکند. سر کیسه‏ها باید بوسیله ماشین دوخت دوخته شود. استفاده دوباره از کیسه‏ها ممنوع است .