پاورپوینت در مورد fesad dar mahi

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل :  .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید : 12 اسلاید

 قسمتی از متن .ppt : 

تغییرات پس ازصید و فساد در ماهی

تغییرات پس ازصید و فساددرماهی1- جمود نعشی

ماهی پس از صید تا فساد مراحل زیر را طی می کند :

 جمود نعشی   Rigor Mortis

اتولیز یا خود هضمی  Self Digestion   یا از بین رفتن و خراب شدن یاخته و بافت ها به وسیله آنزیم های داخلی

فساد نهایی یا Putrefaction    یا تجزیه نسوج به وسیله میکروارگانیسم ها

اکسیداسیون و فساد چربی ماهی ها :

1- اتواکسیداسیون که با واکنش اکسیژن بر روی چربی های اشباع نشده ایجاد می شود

2- اتولیز چربی ها که یک هیدرولیز آنزیمی است که اسیدهای چرب را آزاد میکند و گلیسرول نیز محصول آنهاست

جمود نعشی Rigor Mortis

پس از مرگ عضلات سعی می کنند با کمک واکنش های آنزیمی به فعالیت طبیعی خود ادامه دهند واین سبب میشود که عضلات همچنان انقباض وانبساط پیدا کنند.

انرژی مورد نیاز برای انقباض وانبساط از گلوکز موجود در خون وتولید بسته های انرژی از طریق تولید ATPبدست می آید .ولی باتوقف جریان خون پس از صید منبع تامین این انرژی قطع شده وانرژی برای تولید ATPاز گلیکوژن موجود در عضلات تامین میشود.

با تمام شدن ذخیره ی گلیکوژنی عضلات انرژی مورد نیاز برای واکنش های آنزیمی نیز تمام شده در نتیجه فعالیتهای آنزیمی پایان می یابد.

دراینجا به دلیل شکل گیری ارتباط دائمی بین پروتئین های انقباض عضله (اکتین ومیوزین) انقباض شدید دیربازگشت در عضلات رخ داده وبدن ماهی به تدریج سخت تر میشود به این حالت جمود پس از مرگ می گویند

پاورپوینت havadehi dar parvareshe mahi

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل :  .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید : 26 اسلاید

 قسمتی از متن .ppt : 

هوادهی در سیستم پرورش ماهی

مقدمه

افزایش اطلاعات زیستی

وجود غذای پلت

کمبود آب شیرین

افزایش تراکم وتولیددر واحد سطح

افزایش تراکم

افزایش نیاز اکسیژنی

عدم کفایت اکسیژن آب برای ماهی

تعویض آب

هوادهی

کنترل اکسیژن محلول

گاز های اصلی هوا

نیتروژن

اکسیژن

آرگون

دی اکسید کربن

بر اساس غلظت و میزان حلالیت در آب حل میشوند

حلالیت در آب

کنترل اکسیژن محلول

قانون دالتون

حللالیت اکسیژن به حرارت، شوری و فشار بستگی دارد