مقاله درمورد. نقش مواد غذایی در رشد و سلامت انسان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 81

نقش مواد غذایی در رشد و سلامت انسان

موادغذایی از ابتدای تولد انسان تا زمان مرگ عامل مهمی در زندگی وی می باشند . امروزه بدست آوردن ، تهیه کردن و مصرف نمودن غذا آنقدر واضح بوده که ممکن است کمتر فکر کرده باشیم که این موادغذایی ترکیبات بسیار پیچیده شیمیایی هستند که ما از طریق آنها بیش از ۵۰ نوع ماده مغذی بدن را تأمین می کنیم .

تغذیه و مصرف موادغذایی از اساسی ترین نیازهای همه موجودات زنده و خصوصاً انسان است . همه موجودات زنده از کوچکترین تا بزرگترین آنها ، برای ادامه زندگی خود به مواد غذایی نیاز دارند . امروزه کاملاً مشخص است که میکروبها که ریزترین موجودات زنده هستند نیز برای ادامه حیات خود به مواد غذایی نیاز دارند و به همین لحاظ است که به مـواد غذایی هـجوم برده و از آنها استفاده می نمایند . تـغذیه صحیح باعث رشد انسان میگردد که این اثر برای تمامی افراد جامعه و تمام سنین دیده می شود . اهمیت تغذیه در زمانهای نوزادی ، نوجوانی ، جوانی ، میانسالی ، سالمندی و دوران ویژه ای مانند حاملگی و شیردهی بر هیچکس پوشیده نیست . در اثر تغذیه صحیح است که سلامت افراد جامعه حفظ می شود و نتیجه مصرف مواد غذایی است که سلامت ، رشد و پویایی انسان را در پی دارد .

اصولاً غذا مفاهیم بسیار زیادی دارد . همانگونه که قبلاً گفته شد غذایی که ما مصرف می کنیم برای ادامه زندگی ما ضروری است . غذا باعث تولید انرژی می شود ، ماهیچه ها ، استخوانها ، مغز ، چشم ها ، مو ، اعصاب و تمام اجزای بدن ما را می سازد و اعمال آنها را تنظیم می کند . اما بعضی دانشمندان عقیده دارند . معنی غذا پیش از از تغذیه کردن بدن است . ما از غذاخوردن لذت می بریم ، غذا به انسان احساس شادمانی و امنیت می دهد ، برای برقراری رابطه با اطرافیان بکار می رود . در تعطیلات و مهمانی ها برای بیان خوشیهای انسان و نیز بعنوان نماد مذهبی مورد استفاده قرار می گیرد . غذا بزرگترین مشغله دنیا است و بخش بزرگی از فعالیتها ، تجارت ها و کارمردم در جهان ، تهیه و تولید مواد غذایی است . همچنین انسان ها مقادیر زیادی از درآمد خود را صرف خرید موادغذایی می نمایند . در بعضی کشورها شغل بیش از (سه چهارم) مردم با تولید مواد غذایی مرتبط است . اما در همین کره خاکی میلیون ها نفر دچار گرسنگی هستند و نیاز به مواد غذایی دارند .

سـنگ نـوشتهای مـصریان قدیم حاکی از استفاده غذا برای درمان بسیاری از بیماریها اسـت . تـعدادی از دانشمندان باستان از جمله سقراط پزشک معروف یونانی در مورد غذاهای مناسب برای درمان بیماریها مطالبی نوشتـه اند . انسان در طول سالها و به تجربه یـادگرفته که چگـونگی بعضی مواد غذایی بـاعث پیشگیری از بروز بعضی بیماریها می شوند و بعضی از آنها برای تعدادی از بیماریها خطرناک هـستند . الـبته هـمزمان بـا این تجربیات خرقه های غذایی زیادی نیز شکل گرفته که امروزه هنوز بعضی از آنها دیده می شود .

اما بطور کلی غذا سه نقش مهم را در بدن اسنان ایفاء می کند :

الف - باعث تولید انرژی می شود .

ب - باعث ترمیم بافتهای بدن می شود .

ج - موجب تنظیم فرآیندها و فعل و انفعالات بدن می گردد .

مواد غذایی از ترکیبات شیمیایی تشکیل شده اند که هر کدام از آنها یک یا بیشتر از این نقشها را در بدن انجام می دهند . بطور کلی ترکیبات شیمیایی موجود در غذاها که موادمغذی نام دارند شامل گروههای زیر هستند :

۱‐ کربو هیدراتها

۲- چربی ها

۳- پروتئین ها

۴- مواد معدنی

۵- ویتامین ها

۶- آب

هر یک از مواد غذایی ممکن است از یک یا چند تا از این موادمغذی تشکیل شده باشند . بعنوان مثال در شیرکلیه این موادغذایی به نسبتهای مشخص وجود دارند . بطور کلی هر یک از این موادمغذی در یک سری از مواد غذایی وجود دارند و ممکن است در بعضی موادغذایی دیگر وجود نداشته باشند .

بـرای رسـیدن به یک تغذیه صحـیح ، انـسان باید از مـواد غذایی متنوع استفاده کند یعنی در غذای انسان باید همه این ترکیبات وجود داشته باشند . اگر رژیم غذایی انسان بـه گونه ای باشد که فقط از تعدادی از موادغذایی استفاده نماید بدیهی است که نمی تواند بعضی از این مواد مغذی را دریافت کند و در نتیجه ممکن است به بیماری مربوط به کمبود یا زیادی مصرف مواد مغذی مبتلا شود به عباری به سوء تغذیه مبتلا گردد .

سوء تغذیه عبارتست از مختل شدن سلامت انسان در نتیجه کمبود یا زیادی مصرف مواد مغذی , سوء تغدیه شامل کم خوری و پرخوری است . همانگونه که می بنیم سوء تغذیه فقط در نتیجه کممصرف نمودن غذا نیست ، بلکه مصرف زیاد موادغذایی نیز میتواند به سوء تغذیه منجر شود . یعنی در اینحالت بدن مقدار زیادی کالری و یک یا چند ماده مغذی دریافت کرده که به آن پرخوری گویند . بعنوان مثال اگر مصرف ویتامین A زیاد باشد مسمومیت ویتامین A ممکن است بوجود آید .

اما حالا ببینیم هر یک از این موادمغذی کدامیک از نقشهای سه گانه را بعهده دارند .

مقاله درمورد. آموزش سلامت

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 88

آموزش سلامت

آموزش سلامت آن بخش از مراقبتهای بهداشتی است که بر تاثیر عوامل رفتاری بر سلامت تکیه نموده و با مردمی آغاز مس شود که سالم بوده و علاقمند به توسعه معیار های سلامت فردی و اجتماعی هستند و به آنها در گسترش شیوه های زندگی موثر در حفظ و ارتقای سلامت کمک می کند.

آموزش سلامت ترکیبی از تجارب یادگیری تسهیل کننده ی اتخاذ داوطلبانه رفتار سالم است که منجر به تامین ، حفظ وارتقای سلامت شده و ترکیبی از حمایتهای آموزشی، ساختاری، اقتصادی و محیطی برای تعالی رفتار سالم است.

آموزش دهندگان سلامت، پیشگامانی هستند که همیشه طالب درک جدیدی از رفترا انسانی راه های جدید کاربرد دانش خویش به منظور حل مشکلات فردی و اجتماعی می باشند. تمام مراقبین سلامت( و بیش از آن ، تمام فعالان توسعه پایدار ) ، آموزش دهنده سلامت هستند و این افتخاری است که توسعه و تقویت آن نیازمند برنامه ریزی دقیق برای توسعه آموزش سلامت متکی بر شواهد و مبتنی بر جامعه می باشد.

گستردگی طیف آموزش دهندگان سلامت از وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تا بهورزان سخت کوش و فداکار و رابطان پرافتخار سلامت ، فرصتی است که باید با افزایش آشنایی آنان با دانش ها و مهارت های مورد نیاز برای ارایه انواع خدمات آموزش سلامت از مرحله تعیین نیازها تا اجرا و پایش ارزشیابی مداخلات آموزش سلامت ، تقویت گردد.

 آموزش سلامت هر چند وظیفه ای است برای تمام مراقبین سلامت اما خود عملی است که ریشه در مجموعه ای از علوم تربیتی ، رفتاری، روان شناسی ، مردم شناسی ، جامعه شناسی، ارتباطات، اطلاعات، پزشکی و بهداشت داشته و متناسب با توسعه این علوم و گذار دوران، توسعه می یابد .

شاخصهای آموزش سلامت

1.   در صد افراد 18 تا 24 سال که دوره دبیرستان را طی نموده اند

2.   .در صد مدارس ابتدایی تحت پوشش برنامه جامع آموزش سلامت در مدارس

3.   در صد مدارس راهنمایی تحت پوشش برنامه جامع آموزش سلامت در مدارس

4.   در صد دبیرستانهای تحت پوشش برنامه جامع آموزش سلامت

5.   در صد دانشگاه ها و دانشکده های تحت پوشش برنامه های جامع آموزش سلامت

6.   در صد بیمارستانهای تحت پوشش برنامه آموزش سلامت

7.   در صد مراکز بهداشتی درمانی ارایه دهنده آموزش سلامت

8.   در صد بیماران رضایتمند از ارتباطات ارایه دهندگان خدمات درمانی در بیمارستانها

9.   در صد مراجعین رضایتمند از ارتباطات ارایه دهندگان خدمات در مراکز بهداشتی درمانی

10.  در صد مشارکت رابطین سلامت ادارات

11.  در صد محل های کار دارای برنامه های ارتقای سلامت

12.  در صد مراکز بهداشتی درمانی دارای برنامه ارتقای سلامت

13.  دسترسی به اینترنت در خانه

14.  سواد بهداشتی

آموزش سلامت متکی بر شواهد

مسئولیتهای آموزشی

ارزیابی نیازهای فردی و اجتماعی

ارزیابی نیازهای فردی و اجتماعی در برنامه های اموزش سلامت ، برای دریافت تصویری مناسب از مشکلات بهداشتی افراد و جوامع ،بسیار مهم و اساسی بوده و فرایندی مشارکتی است که باید توسط تیمی متشکل از کارکنان حرفه ای سلامت ، دست اندر کاران بخش های توسعه و افراد جامعه صورت گیرد .

برنامه ریزی صحیح برای آموزش سلامت با ارزیابی نیازهای فردی و اجتماعی آغاز می گردد.

ارزیابی نیازهای فردی و اجتماعی برای آموزش سلامت شامل مراحل زیر است:

جمع آوری داده های مرتبط با سلامت در مورد محیط های اجتماعی و فرهنگی

شناسایی عوامل رفتارهای تقویت کننده و یا مانع شونده سلامت

تشریح نیازهای آموزش سلامت بر اساس داده ها

تحلیل عوامل موثر بر یادگیری افراد ، گروه ها و مخاطبین

دستورالعمل فنی برنامه ریزی موثر برنامه های آموزش سلامت

برنامه ریزی موثر در آموزش سلامت، نقش کلیدی در توسعه و دستیابی به اهداف کلی آن دارد . در فرایند برنامه ریزی ، مشارکت افراد در گیر در برنامه در کلیه مراحل طراحی ، تدوین ،اجرا و ارزشیابی برنامه های آموزش سلامت ضروری بوده و به همین منظور، شناسایی و برقراری ارتباط با افراد درگیر در برنامه از اهمیت بسیاری برخوردار است .

پرسشنامه سلامت معنوی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 2

پرسشنامه سلامت معنوی

سلامت معنوی

لطفا نظر خودرا درباره هر یک از گزینه های ذیل با زدن علامت ضربدر مشخص کنید.

کاملاً مخالفم

مخالفم

نسبتاً  مخالفم

نسبتاً  موافقم

موافقم

کاملاً موافقم

                        1- در دعا و خلوت با خداوند احساس رضایت زیادی نمی کنم2- نمی دانم کی هستم ، از کجا آمده ام و به کجا خواهم رفت3- عقیده دارم که خداوند مرا دوست دارد و مراقب من است 4- احساس میکنم زندگی یک تجربه مثبت است 5- معتقدم خداوند غیر قابل تجسم است و به من و زندگی روزانه من توجه ندارد  6- احساس می کنم آینده نامعلومی دارم  7-  با خداوند ارتباط معنادارخاصی دارم 8- درزندگی به حد کمال رسیده و از زندگی رضایت دارم 9- از خداوند نیرو و حمایت زیادی دریافت نمی کنم 10- نسبت به مسیر زندگی که در پیش رو دارم، احساس خوبی می کنم11- باور دارم که خداوند به فکر مشکلات من است 12- از زندگیم لذت زیادی نمی برم 13- ارتباط  فردی رضایت بخشی با خداوند ندارم 14- نسبت به آینده ام احساس خوبی دارم 15- ارتباط با خداوند به من کمک میکند تا احساس تنهایی نکنم 16- احساس می کنم زندگی پر از ناملایمات و نا خوشی ها است 17- وقتی رابطه صمیمی و نزدیک با خداوند دارم، احسا س کمال می کنم 18- زندگی معنای زیادی ندارد 19- ارتباط با خداوند در احساس سلامتی  من نقش دارد20-  معتقدم، هدف خاصی برای زنده بودنم وجود دارد

پرسشنامه سبک زندگی و سلامت Health and Lifestyle Questionnaire

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 2

پرسشنامه سبک زندگی و سلامت Health and Lifestyle Questionnaire

پرسشنامه سبک زندگی

 در سه ماه گذشته چقدر شما فعالیت جسمی داشته اید ؟

سه بار در هفته                            (شش امیتاز)

یک بار در هفته                             (چهار امتیاز)

یک بار در ماه                                (دو امتیاز)

یک بار در شش ماه گذشته                (یک امتیاز)

معمولا چقدر  تمرینات بدنی مربوط به قد و وزن دارید؟  در حال حاضر تمرینات بدنی من ....

4 تا 6 بار در هفته                                      (نه امتیاز)

سه روز در هفته                                        (شش امتیاز)

یک بار در هفته                                        (چهار امتیاز)

یک بار در ماه                                           (سه امتیاز)

سال گذشته تمرین داشته ام                     (دو امتیاز)

تمرین بدنی ندارم                                     (یک امتیاز)

میزان استرس خود را  از  یک تا  پنج نمره دهید. پنج یعنی هیچ استرسی ندارید.

چند بار در روز  غذا می خورید؟

پنج بار - حجم کم                         (پنج امتیاز)

سه تا چهار بار                             (سه امیتاز)

دو بار                                         ( یک امتیاز)

یک یا اصلا هیچ                            (صرف امتیاز)

 آیا فکر می کنید بیشتر اوقات غذای سالم می خورید (55 درصد کربوهیدرات، 20 درصد پروتئین، 5 درصد چربی) ؟  نمره یک تا 10 بدهید. نمره 10 به معنی کاملا سالم است.

 آیا شاخص توده بدنی شما در حد طبیعی است؟

 بله                    (پنج امیتاز)

خیر                   (چهار امیتاز)

پرسشنامه سلامت روان با پذیرش اجتماعی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 4

پرسشنامه سلامت روان با پذیرش اجتماعی

هر یک از سوالات زیر را با دقت مطالعه فرمایید . در صورتی که هر کدام از آن ها باوضعیت فعلی شما مطابقت دارد ، به آن پاسخ بلی بدهید و چنان چه در مورد شما صدق نمی کند ، به آن پاسخ خیر یدهید . هیچ سوالی را بدون پاسخ نگذارید . (تمامی مشخصات و جواب به پرسشنامه کاملاً محرمانه می باشد.)

توجه داشته باشید جواب صحیح یا غلط وجود ندارد . سعی کنید حتی الامکان از پاسخ به مورد " نه موافق و نه مخالف" خودداری کنید . فقط وقتی این مورد را علامت بزنید که در موافق یا مخالف بودن خود نسبت به یک جمله کاملا شک و تردید داشته باشید .

پرسشنامه EIS در سطح اتحادیه اروپا توزیع می گردد. این پرسشنامه و محتویات آن شباهت بسیاری به پرسشنامه های ارزیابی جهانی نوآوری دارد. توزیع این پرسشنامه در کشورهای عضو اتحادیه اروپا سالانه صورت می گیرد و بیانگر اطلاعاتی کلی از وضعیت نوآوری در کشورهای عضو اتحادیه اروپاست.

مشخصات: * جنس » سن » تحصیلات » شغل »

وضعیت تاهل » شماره تماس » محل سکونت »

1- از یک ماه گذشته تا به امروز در مورد احساس خود چه احساسی داشته اید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه

2- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که به داروهای تقویتی نیاز دارید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

3- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس ضعف و سستی کرده اید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

4- می توانم بر افکار خود تمرکز کنم ؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

5- شناخت مشکلات رفتاری داشته اید ؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

7- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که بعضی وقت ها بدنتان داغ و سرد می شود؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

8- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز اتفاقی افتاده که بر اثر نگرانی دچار بی خوابی شده باشید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

9- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز شب ها وسط خواب بیدار می شوید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

10- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که دائماً تحت فشار هستید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

11- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز عصبانی و بد خلق شده اید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

12- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز بدون هیچ دلیل قانع کننده ای هراسان و یا وحشت زده شده اید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

13- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز متوجه شده اید که انجام هر کاری از توانایی شما خارج است؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

14- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که در تمامی مدت دلشوره دارید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

15- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز توانسته اید خودتان را مشغول و سرگرم نگه دارید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه

16- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز اتفاق افتاده که برای انجام کارهایتان بیشتر زا حد معمول وقت صرف نمائید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه

17- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز به طور کلی احساس کرده اید که کارها را به خوبی انجام می دهید؟

الف) بهتر از همیشه ب ) مثل همیشه ج ) بدتر از همیشه د ) خیلی بدتر از همیشه

18- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز از نحوه انجام کارهایتان احساس رضایت می کنید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه

19- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که نقش مفیدی در انجام کارها به عهده دارید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه

20- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز توانایی تصمیم گیری درباره مسائل را داشته اید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه

21- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز قادر بوده اید از فعالیت های روزمره زندگی لذت ببرید؟

الف) بهتر از همیشه ب) مثل همیشه ج) بدتر از همیشه د) خیلی بدتر از همیشه 22- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز فکر کرده اید که شخصی بی ارزش هستید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

23- آیا از یک ماه گذشته اضطراب داشته اید ؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

24- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که زندگی ارزش زنده بودن را ندارد؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

25- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز به این مساله فکر کرده اید که ممکن است دست به خود کشی بزنید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

26- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز احساس کرده اید که چون اعصابتان خراب است نمی توانید کاری کنید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد

27- آیا از یک ماه گذشته تا به امروز به این نتیجه رسیده اید که کاش مرده بودید و از شر زندگی خلاص می شدید؟

الف) خیر ب) کمی ج) زیاد د) خیلی زیاد